乌拉圭是全球第七大牛肉出口国，以天然草饲牛肉闻名。该国拥有1200万头牛，采用全年户外放牧模式，杜绝激素与抗生素，符合欧盟及中国食品安全标准。乌拉圭牛肉主打健康与环保，脂肪含量低，富含Omega-3和维生素E，凭借严格的“碳中和”认证及全生命周期可追溯系统（SNIG），成为高端市场的优选。中国是其最大进口国，2023年对华出口量达30万吨，主推冷冻去骨牛肉，价格较澳大利亚产品低10%-15%。产品涵盖牛里脊、眼肉等高需求部位，适用于牛排、火锅等多元烹饪场景。进口商可通过上海FHC展会等平台对接乌拉圭品牌（如Las Piedras），采购时需关注“Uruguay Natural”官方标识及全程冷链保障，确保品质。乌拉圭牛肉凭借高性价比与可持续理念，在中国商超、电商及餐饮渠道持续走俏。

一、乌拉圭牛肉产业概况

畜牧业大国

乌拉圭是全球重要的牛肉生产和出口国，畜牧业占其农业产值的80%以上，全国约80%的土地为天然牧场。

牛群规模：约1200万头牛（人口仅350万），以草饲为主，主要品种为安格斯（Angus）和赫里福德（Hereford）。

出口地位：全球第七大牛肉出口国，中国是其最大进口国（占乌拉圭牛肉出口量的60%以上）。

天然牧场与可持续生产

乌拉圭实行全年户外放牧，牛只自由采食天然牧草，无激素和抗生素滥用，符合欧盟、中国等国际食品安全标准。

牧场采用轮牧制度，保护生态环境，获得“碳中和牛肉”认证。

二、乌拉圭牛肉的核心优势

食品安全与品质认证

国际认证：通过HACCP、ISO 22000、BRC（英国零售协会认证）等，并获中国海关总署注册许可。

可追溯系统：每头牛从出生到屠宰均有电子耳标记录，可通过国家追溯平台（SNIG）查询全生命周期信息。

草饲牛肉的特点

健康指标：脂肪含量低，富含Omega-3脂肪酸、维生素E和β-胡萝卜素，口感鲜嫩且风味独特。

环保标签：因低碳排放和可持续生产方式，被欧美高端市场青睐。

分级体系严格

按年龄、性别、脂肪覆盖度等分为多个等级，如：

特级（Premium）：18-24月龄小公牛，大理石花纹均匀。

优选级（Select）：成年母牛或阉牛，肉质紧实。

三、产品分类与加工标准

常见部位与用途

加工形式

冷鲜牛肉：0-4℃冷链运输，保质期短（7-15天），保留原汁原味。

冷冻牛肉：-18℃储存，保质期24个月，适合大宗贸易。

四、中国市场与进口情况

企业资质

进口商需具备《进口食品收货人备案》和《动植物检疫许可证》。

乌拉圭工厂需在中国海关总署注册（截至2023年，乌拉圭约50家牛肉厂获准对华出口）。

清关流程

提交原产地证、卫生证书、装箱单等文件。

中国海关实施核酸抽检和标签审核，全程约5-7个工作日。

五、进口流程与资质要求

企业资质

进口商需具备《进口食品收货人备案》和《动植物检疫许可证》。

乌拉圭工厂需在中国海关总署注册（截至2023年，乌拉圭约50家牛肉厂获准对华出口）。

清关流程

提交原产地证、卫生证书、装箱单等文件。

中国海关实施核酸抽检和标签审核，全程约5-7个工作日。

六、采购建议

• 关注展会：2025年上海FHC环球食品展（11月）和进博会（10月）将有乌拉圭牛肉展商参展，可直接对接厂家。

• 选择认证产品：优先选购带有“Uruguay Natural”官方标识的牛肉，确保原厂正品。

• 冷链物流：要求供应商提供全程温控记录，避免解冻变质。

如需进一步了解具体品牌或贸易政策，可联系乌拉圭肉类协会（INAC）或中国进口牛肉代理商。