蓝彪黄油焦糖可颂蛋挞, 安佳黄油 x 维益挞液, 酥/香/滑三层口感高端蛋挞
蓝彪黄油焦糖可颂挞,以 100% 新西兰安佳黄油、北美高筋面粉及维益联名研发的稀奶油调理挞液为原料,经 “一层黄油一层皮” 的可颂工艺手工造型,0 香精、0 反式脂肪酸。酥皮薄如蝉翼,焦糖色表皮与黄油香交融,生牛乳挞芯丝滑如慕斯,3 重口感层次分明。从原料到工艺尽显品质,为消费者带来兼顾健康与美味的新式蛋挞体验。
优质原料,奠定品质基础
顶级黄油:选用 100% 新西兰进口安佳大黄油,作为米其林餐厅指定用油,其来自百年牧场的黄金乳源,不仅让产品具有醇厚的奶香,且这股奶香沾手经久不散,同时它也是中国高端烘焙使用率第一的黄油,为产品品质提供了有力保障。
精选面粉:采用北美平原进口的阳光小麦面粉,蛋白质含量高达 14%-16%。这些面粉精选自气候温和、土壤肥沃的产地,通过低温研磨工艺,最大程度保留了天然麦香,使得面粉具有高筋度和细腻质地。
优质挞液:携手全球头部奶油品牌维益共同研发稀奶油调理挞液。该挞液以生牛乳为主原料,甄选新疆、内蒙、宁夏、东北等北纬黄金奶源地的牛乳,乳蛋白含量远超国标。添加稀奶油后,挞芯不仅饱满丝滑,口感醇厚更稳定,还提升了醇厚奶香,让风味更加饱满。
独特工艺,打造独特口感
起酥工艺:运用独特的起酥工艺,高油脂占比使酥脆度提升 40%。遵循 “一层黄油一层皮” 的原则,制作出的酥皮薄而完整,薄如蝉翼,层层叠叠,在口中能瞬间带来丰富的口感体验。
手工造型:坚持门店现场手工造型,让消费者能够直观看到手作过程,感受满满的氛围感。每一个可颂挞都蕴含着手艺人的心意,造型独一无二,展现出独特的匠心。
清洁标签:秉持健康理念,产品实现 0 香精、0 反式脂肪酸。采用 - 45℃急冻锁鲜技术,能够保留 96% 的天然麦香物质,让消费者吃得放心又安心。
口感层次,丰富味蕾体验
酥:酥皮口感酥脆,薄如蝉翼,咬下时会有簌簌掉渣的治愈感,带来独特的口感享受。
香:诱人的焦糖色与黄油香气相互融合,形成黄金 CP,散发出迷人的香味,让人食欲大增。
滑:以生牛乳为主原料的挞芯,口感如慕斯般丝滑,带来细腻绵密的味觉体验。
售卖与促销,助力门店销售
产品定价:建议零售价为 8.9 元 / 个,毛利可达 65% 以上。同时推出促销活动,8.9 元 / 个,16.9 元 / 2 个。
促销配合:可配合会员积分加倍、公众号推文、红人打卡、转发活动等方式,提升产品知名度和销量。
包装应用:包装有单个装、手提袋(可放 2 盒,有 2 粒 / 3 粒装)、4 粒装礼盒装等,既适合自食,也可作为送礼、亲朋好友间的亲情手信。此外,还提供多种应用方案支持,如迪拜森林可颂挞、奥巧可颂挞、焦糖布丁可颂挞等。
服务支持,助力门店运营
技术支持:提供详细的 SOP,包括解冻标准、挞液标准、出炉标准、折型标准、烘烤标准等,并提供上门培训服务,确保各店、各人员操作出品稳定。
一站式支持:提供下单排产,跟踪上架效果;设计服务,提供通版海报、包装盒、广告等设计文件,门店可按需自行更改;物料支持,大客户可提供一定量的物料,如海报、台卡、价格牌等;线上一键转发平台使用及视频剪辑服务;试吃产品支持等。
蓝彪黄油焦糖可颂挞凭借优质的原料、独特的工艺、丰富的口感以及全面的支持服务,为烘焙门店提供了一款极具竞争力的产品,无论是自食还是送礼,都是不错的选择。
如需了解更多详情,可访问官网 www.sennongfood.com
版权声明:本站部分内容素材由第三方供稿或网络公开信息整理,若其中内容有误或不慎侵犯了您的权益,请向我们提供确切的证明,以便我们进行核实处理。本站所展示的内容仅供参考并不构成任何投资建议,感谢您的关注和对我们的支持!
转载请注明出处:https://www.worldfoods.cn/qiye-news/blue-power-croissant-egg-tart-ingredients.html