预制菜是指以各类农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、烹饪等）而成的成品或半成品，然后采用速冻或其他保鲜技术保存，消费者购买后只需简单烹饪或者直接加热即可食用的菜品。预制菜涵盖了主食、肉类、蔬菜、水产、汤品、甜品等多个品类，满足了不同消费者的口味偏好和饮食需求，在家庭厨房、餐饮行业（如快餐店、连锁餐厅、食堂等）等场景中得到了越来越广泛的应用和发展。

十大预制菜龙头企业品牌

以下是预制菜行业的一些知名企业：

1. 味知香

成立于 2008 年，是半成品菜肴行业龙头，也是目前全国半成品研发、制造规模较大的企业，产品涵盖牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类五大类，在全国开设有 1000 余家专门店。

2. 千味央厨

成立于 2012 年，是国内颇具影响力的团膳、餐饮服务供应商，致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供专业解决方案的大型速冻食品生产企业，并于 2021 年在深交所上市，现有上海、河南两大研发中心，东北，华东，华北等五个生产基地，提供油炸类、烘焙类、蒸煮类等速冻米面制品。

3. 正大食品 CP

属于正大集团旗下，该集团 1921 年创立于泰国曼谷，打造从种子饲料、畜禽养殖到食品加工的一体化经营，正大食品提供鸡蛋、禽肉、猪肉、水产、蔬果等生鲜食品，以及方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品以及葡萄酒、茶叶等饮品。

4. 国联水产 GUOLIAN

源自 2001 年，是水产养殖行业头部企业，集种苗、养殖、饲料、加工、销售、科研开发为一体的大型跨国集团，在全国设立了多家分支机构和办事处，主营对虾、罗非鱼等水产养殖系列产品，并深度布局国内餐饮、流通、商超、电商等领域，营销网络遍及海内外数十个国家和地区。

5. 安井食品

在 2024 年胡润中国预制菜生产企业百强榜中位列第一，是一家主要从事速冻火锅料制品、速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售的企业，其产品种类丰富，包括鱼丸、虾丸、蟹棒等火锅食材，以及汤圆、水饺等速冻点心，在预制菜领域具有较高的知名度和市场份额。

6. 双汇

作为国内知名的肉类加工企业，双汇在预制菜领域也有出色的表现。其依托自身强大的肉类产业链优势，推出了一系列肉类预制菜产品，如午餐肉罐头、香肠、腊肉等，产品品质优良，深受消费者喜爱，在市场上占据重要地位。

7. 绝味食品

以鸭脖、鸭翅等卤味制品闻名，近年来也积极布局预制菜领域，利用其在卤味制作方面的技术和品牌优势，开发了多种卤味预制菜产品，如卤味套餐、即食鸭脖等，满足了消费者对于便捷、美味卤味食品的需求，成为预制菜行业的重要参与者之一。

8. 新雅粤菜馆

始于 1926 年的中华老字号，是一家具有广东风味饮食特色的综合食品企业，其推出的年夜饭半成品菜礼盒系列制造方便、口味俱佳，且配送过程不经过冷链，从制作、配送到分发，整个过程 36 小时完成，确保了菜的品质和新鲜。

9. 春雪食品

一家集鸡肉调熟品深加工、销售服务，配套饲料生产、肉鸡养殖、善宰加工为一体的农业产业化企业，旗下拥有 “春雪”“上鲜” 品牌，作为国内大型鸡肉生产制作厂商，致力于发展为白羽肉鸡调理食品加工领域领先企业。

10. 好得睐

始于 2002 年，专注于半成品菜研制、开发、制造、销售的大型企业，公司拥有占地 2 万平方米的专业食品生产厂房，并联合成立食品研究院，致力于半成品菜的研发和创新，在江、浙、沪十多个大中型城市拥有 1000 多家门店。