2024 年我国预制菜市场规模达 4850 亿元，同比增长 34.2%，但概念模糊、品质参差等问题凸显，推动监管体系全面升级。市场监管总局等六部门联合发文，首次明确预制菜定义及全链条标准框架；广东率先出台省级标准，要求标注原料含量与工艺二维码，粤港澳大湾区落地 25 项协同标准。

第十八届中国冻博会将于 8 月 8 - 10 日在郑州国际会展中心举办。本届以 “冻品 + 新生态，全链新未来” 为主题，规模宏大。同期展会有 2025 HOTELEX 郑州国际酒店用品及餐饮博览会，还有中国国际酒店及餐饮业 / 预制食材展览会、中国（郑州）冷冻烘焙 & 冰激凌及咖啡展览会、食品加工及包装设备 / 冷链···

2025 F2C 中食展（广州）于 9 月 25-27 日在广州广交会展馆 B 区举办。作为华南下半年旗舰级食品盛会，吸引 40 国及地区展团，设亿元选品池，涵盖健康创新、进口潮流等多类食品。将迎来 4 万专业买家，覆盖传统与新兴渠道。同期有烘焙、咖啡等多场赛事，是企业拓展市场、提升品牌影响力的重要平台。

2025 广州中食展将于 9 月 25-27 日在广州广交会展馆 B 区举办，现进入开幕倒计时 100 天。展会由多家单位主办，展品覆盖休闲零食、预制菜肴等全品类，汇聚全球 40 + 国家和地区展团。预计吸引超 6 万人次专业观众，同期举办论坛、采购对接会等活动，设六大主题展区，呈现健康轻食等前沿趋势，是拓展市···

《2024 胡润中国预制菜生产企业百强榜》中，企业按主营产品可分为即烹、即配、即食、即热类及其他特色品类。安井、百胜中国等在即烹类表现突出；国联水产、新希望六和深耕即配类；双汇、绝味食品主导即食类；自嗨锅、开小灶引领即热类。榜单还涵盖盆菜、小龙虾等特色品类及零售跨界企业，广东、上海、湖···

2025 年餐饮行业食品展会亮点频出。3 月底上海国际酒店及餐饮业博览会展品多元，同期行业峰会、新品发布等活动丰富。5 月，广州、上海、济南等地展会围绕酒店餐饮、食材、预制菜展开。6 至 9 月，成都、郑州等地展会聚焦供应链、地方美食。11 月北京餐饮采购展举行。为餐饮企业提供展示、交流、合作的平···

2025 年广州举办多场食品餐饮行业展览会，覆盖酒水类、乳业、烘焙、进口食品、粮油调味、预制菜、茶叶、餐饮食材、蔬菜水果、健康食品等 20 余个领域。2-5 月聚焦高端酒、乳业、烘焙、酒店餐饮、智能设备与健康原料；6-9 月粮油机械、植物蛋白、果蔬展会联动；11 月以调味品、茶博会收官，融合传统与科···

2025年AIFE亚洲（北京）食品饮料博览会将于5月27-29日，在北京中国国际展览中心（朝阳馆）举办。预计超 1000 家企业参展，展品涵盖进口食品、休闲食品、饮品饮料、酒类、烘焙轻餐、餐饮食材等，更有综合食品、包装设备、名优特食品等。同期还有北京餐饮食材预制菜博览会和多场食品餐饮行业高峰论坛活动···

2025华食展（上海）将于3月4-6日在国家会展中心上海虹桥举办，由中国饭店协会和华墨集团主办的B2B餐饮食材专业展。展会规模达120,000 + 平方米，设4大展馆，汇聚 2000+ 优质展商，展品覆盖餐饮食材全产业链，如预制菜食品，水产品食材，粮油及调味品，肉禽食品及调理品，火锅食材，​冷冻食品，蔬菜，食···

太二酸菜鱼是否属于预制菜存在一定争议。其运营方称门店的鱼片是当天在中央厨房处理后送门店腌制，且为现场烹饪，并非预制菜。但有调查显示，其鱼片、酸菜和调味品等原材料由中央厨房提前预制处理，门店只需简单烹饪。按照严格定义，它不完全符合预制菜标准，但从消费者对预制菜的广义认知角度来看，又···