低GI食品消费热潮，SIAL 西雅国际食品展会领航健康食品创新趋势

随着健康中国战略的持续深化，全民健康意识全面觉醒，以低 GI 食品为核心的新健康消费时代已然来临。从商超货架的醒目陈列到电商平台的专题推荐，从健身达人的日常分享到专业医师的科学背书，低 GI 食品正以迅猛之势渗透大众生活场景，彰显出强劲的市场活力与广阔的增长空间。

2026 年 5 月 18 日至 20 日，上海新国际博览中心将迎来 SIAL 西雅国际食品展的盛大举办。这场盛会预计将汇聚全球 75 个国家和地区的超 5000 家优质展商，吸引来自 125 个国家和地区的约 18 万名食品饮料行业专业人士。届时，低 GI 食品将作为核心创新品类重磅亮相，获得前所未有的聚焦展示，为全球食品饮料企业搭建起产品创新、技术交流与商贸合作的一站式高端平台，助力健康食品产业开启发展新篇章。

解码低 GI 食品蓝海，执掌健康新 “食” 尚

低 GI（低血糖生成指数）是衡量食物碳水化合物升高血糖速度与能力的关键指标，GI 值≤55 的食品被定义为低 GI 食品。这类食品在人体内消化吸收平缓，能持续提供稳定能量，有效避免血糖剧烈波动，不仅是糖尿病患者、减重人群等特殊需求群体的理想选择，更成为追求科学饮食、长期健康的消费者的首选品类。低 GI 食品与当下 “治未病” 理念、精准营养趋势高度契合，为其市场热度的爆发奠定了坚实基础。

如今，中国低 GI 食品市场已迈入高速发展期。品类矩阵从早期的麦片、饼干等基础款，迅速拓展至饮料、烘焙、乳品、调味品及休闲零食等多个细分领域；销售渠道持续扩容，主流电商平台专设健康食品或低 GI 食品专区，精品超市、大型连锁商超均设有清晰标识的专属货架，而药店、健康管理中心、月子会所等专业渠道的崛起，更让低 GI 食品精准触达目标客群，专业背书进一步增强了产品可信度。消费群体也从 “被动管理健康” 的糖友群体，扩展至 “主动追求健康” 的健身爱好者、年轻白领、孕产人群及银发一族，消费基础日益广泛多元。

共赴商贸盛会，抢占低 GI 食品赛道制高点

对于渴望在低 GI 食品蓝海中抢占先机的食品饮料企业而言，参与 SIAL 西雅国际食品展无疑是高效精准的战略布局。作为亚洲规模领先、影响力深远的综合性食品展，SIAL 西雅国际食品展凭借对行业前沿趋势的敏锐洞察和强大的全球资源整合能力，成为企业发布新品、对接新技术、拓展新渠道、洞察行业未来的核心平台。

在 2026 年 SIAL 西雅国际食品展（上海）现场，海内外前沿低 GI 食品将实现全方位展示，系统呈现从核心原料、创新配方、生产设备到终端产品的全产业链最新成果。这里不仅是产品的展示场，更是技术创新的比武台和行业趋势的发源地。众多在低 GI 领域深耕多年的海内外知名企业将齐聚一堂，带来丰富鲜活的创新样本 —— 正如 2025 年展会上，上海根旺实业有限公司的采汇全麦脆片，以低温烘焙工艺锁住高蛋白与丰富膳食纤维，实现健康与美味的完美平衡；内蒙古蒙聚食品有限公司的蒙小聚烤鲜奶，创新采用海藻糖替代冰糖，在留存浓郁奶香的同时减轻含糖负担；黑水泽禾农业有限责任公司则甄选海拔 4000 米以上青藏高原的青稞谷物，研发推出富含氨基酸、矿物质的青小棵青稞植物奶，凭借低 GI 低升糖优势备受关注。

更值得期待的是，2026 年展会将定向邀约海内外关注健康食品、功能食品的专业买家团，全面覆盖多元化商业渠道：涵盖寻求健康新品的高端会员制超市、聚焦早餐与健康零食的连锁咖啡及轻食品牌、急需差异化产品的中高端餐饮连锁、布局大健康品类的新零售巨头，以及来自医疗机构、健身营养品牌、跨境贸易商的专业采购决策者。展会将精心组织供需对接活动，促进双方高效深度交流，让产品创新直接转化为实实在在的商业机遇。

除了琳琅满目的创新产品，2026 年 SIAL 西雅国际食品展（上海）还将同步举办揭示行业未来方向的趋势论坛、汇聚海内外专家的高端峰会，为行业搭建思想碰撞与经验分享的平台。对于志在健康食品领域开疆拓土、建立核心竞争优势的企业来说，参与此次展会不仅能向业界展示自身实力，更能融入全球产业创新网络、链接关键资源、把握下一个增长周期。2026 年，让我们齐聚 SIAL 西雅国际食品展（上海），共同见证更多健康美味的低 GI 大单品诞生，共绘健康食品产业发展新蓝图！