2025 年 12 月 16 - 18 日，由 HOTELEX 倾力打造的 2025 深圳国际酒店及餐饮业博览会，将在充满活力与机遇的华南战略要地深圳盛大启幕。作为行业内的超大型品牌旗舰展，本届博览会不仅肩负着推动华南地区酒店与餐饮行业繁荣发展的重任，更引领着全国乃至全球的行业潮流，其影响力辐射四方，吸引无数行业精英翘首以盼。

展会概况

如今，2025 HOTELEX 深圳展展位已正式开售，这不仅是参展商抢占市场先机的绝佳时机，更是行业从业者共襄盛举、见证行业发展的荣耀时刻！此次展会将以 “智创未来・味享世界” 为主题，在深圳国际会展中心（宝安新馆）打造一个 10 万平方米的超级展示平台。作为亚太地区酒店餐饮产业链的年度风向标，预计将吸引来自 40 个国家和地区的 1500 家参展商，涵盖高端厨房设备、咖啡茶饮、烘焙原料、酒店用品等全产业链板块，为专业观众呈现一场集产品展示、技术交流、趋势发布于一体的饕餮盛宴。

HOTELEX 作为酒店餐饮行业标杆展会，历经 30 余载积淀，汇聚了 80 万 + 全球专业买家资源及全产业链优质展商矩阵，始终引领着酒店餐饮行业的前沿趋势。依托 “8 届广州 & 2 届深圳” 双城办展资源，HOTELEX 累积了充沛的华南市场势能，成功打造出聚焦粤港澳大湾区的又一区域旗舰展。展会覆盖咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、酒类综合、礼品及生活方式八大核心板块，汇聚全球 2500 + 优质展商，全面呈现从原料供应、智能设备到终端消费的全链条创新成果。

展品范围

本次展会规模宏大，展览面积规划为 12 大展馆，布局合理，为参展商提供了广阔的展示空间。预计将吸引 3000 + 家优质展商参展，展品涵盖酒店及餐饮行业的各个领域，从先进的餐饮设备到精致的桌面用品，从丰富的餐饮食材到时尚的酒店用品，一应俱全。

先进餐饮设备

智能厨房设备：在厨房设备领域，智能化成为一大亮点。参展商将展示智能点餐系统，它能够快速准确地接收顾客订单，并通过与厨房管理系统的无缝对接，将菜品制作任务合理分配给厨师，大大提高点餐效率，减少出错率。自动化食品加工设备也将纷纷亮相，例如自动切菜机，可以根据设定的形状和尺寸，精准地切割各种蔬菜，不仅提高了切菜效率，还保证了菜品的一致性；智能烹饪机器人能够模拟厨师的烹饪手法，按照预设程序完成炒菜、煎制等多种烹饪操作，为餐饮企业解决厨师短缺问题提供了新的解决方案。

节能环保设备：随着环保意识的增强，节能环保的餐饮设备备受关注。新型节能炉灶采用先进的燃烧技术，能够提高燃气的燃烧效率，相比传统炉灶可节省大量燃气。同时，高效油烟净化设备也将在展会上展示，其采用多层过滤技术，能有效去除厨房油烟中的有害物质，达到严格的环保排放标准，为餐饮企业营造清洁的工作环境。

精致桌面用品

餐具系列：从高端的骨瓷餐具到时尚的不锈钢餐具，再到富有创意的陶瓷餐具，展会将展示各种材质和风格的餐具。骨瓷餐具以其细腻的质感、洁白的色泽和良好的透光性，展现出高雅的品质，适合高端酒店和餐厅使用。不锈钢餐具则具有耐用、易清洁的特点，且设计越来越时尚，满足不同餐饮场所的需求。陶瓷餐具以其丰富的色彩和独特的造型，为餐桌增添艺术氛围，吸引消费者的目光。

餐桌装饰品：为了提升用餐环境的氛围，精致的餐桌装饰品不可或缺。精美的烛台，无论是简约现代风格还是复古欧式风格，都能在晚餐时段营造出浪漫温馨的氛围。特色的花瓶，搭配新鲜的花卉，为餐桌增添生机与美感。此外，还有各种风格的桌布、餐巾等，与餐具和装饰品相搭配，共同打造出独特的用餐体验。

丰富餐饮食材

新鲜食材：来自各地的新鲜食材将汇聚展会。优质的肉类，如鲜嫩的牛肉、羊肉、猪肉等，通过严格的冷链运输，确保其新鲜度和品质。新鲜的海鲜，包括活蹦乱跳的虾类、肥美的鱼类、鲜嫩的贝类等，为消费者提供丰富的选择。各类新鲜蔬菜和水果，采用绿色种植技术，无农药残留，口感鲜美，营养丰富。

特色食材：展会还将展示各地的特色食材。例如，来自四川的麻辣调料，其独特的风味为川菜的发展奠定了基础；云南的野生菌菇，种类繁多，味道鲜美，具有极高的营养价值；新疆的葡萄干、红枣等干果，以其香甜的口感和丰富的营养成分而闻名。这些特色食材能够满足消费者对不同口味的需求，为餐饮企业提供更多的菜品创新灵感。

时尚酒店用品

客房用品：在酒店客房用品方面，舒适的床上用品是关键。高品质的床垫采用先进的材料和工艺，能够提供良好的支撑和舒适度，帮助客人缓解疲劳。柔软的床单、被套和枕头，选用优质的面料，触感细腻，给客人带来家一般的温馨体验。此外，还有时尚的客房家具，如简约现代的衣柜、舒适的沙发、实用的书桌等，为客房增添美观与实用性。

清洁用品：酒店的清洁卫生至关重要，因此高效的清洁用品备受关注。先进的清洁机器人能够自动完成地面清洁、地毯吸尘等工作，提高清洁效率，减少人工成本。环保型的清洁剂，对环境无污染，且能有效去除污渍，保证酒店环境的清洁与卫生。各类清洁工具，如拖把、扫帚、抹布等，也将展示其创新设计和优质性能。

国际专业赛事

展会期间将举办近 20 场国际专业赛事，如世界咖啡系列赛事、潮饮、烹饪、披萨、巧克力等，各路高手同场竞技，展示细分赛事领域的高超水平，让观众近距离感受顶尖技艺的魅力。

世界咖啡系列赛事

咖啡师大赛：来自世界各地的咖啡师将在比赛中展示精湛的咖啡制作技艺。他们需要在规定时间内，完成浓缩咖啡、拿铁咖啡和创意咖啡的制作。评委将从咖啡的口感、香气、外观等多个方面进行评分，评选出优秀的咖啡师。在比赛过程中，咖啡师们巧妙地运用拉花技巧，在咖啡表面绘制出精美的图案，如花朵、动物等，不仅展现了咖啡的美味，更将其变成了一件艺术品。

咖啡冲煮大赛：选手们通过精确控制水温、水流和咖啡粉的用量，采用不同的冲煮方法，如手冲、虹吸壶等，展现对咖啡风味的独特理解和把握。他们精心调整每一个冲煮参数，力求呈现出咖啡最完美的风味，为观众带来一场关于咖啡风味探索的盛宴。

潮饮大赛

创意饮品调制：参赛选手们发挥创意，将各种新鲜水果、茶叶、香料等与酒类或非酒精饮料相结合，调制出独具特色的潮饮。他们注重饮品的口感平衡、色彩搭配和创意呈现，有的饮品还会加入干冰等元素，营造出梦幻般的视觉效果，给消费者带来全新的饮品体验。

经典饮品重现：选手们还将挑战重现经典的潮饮配方，在保留传统风味的基础上，加入自己的创新元素，使其更符合现代消费者的口味需求。通过对经典饮品的重新演绎，展现潮饮文化的传承与发展。

烹饪赛事

中餐烹饪：厨师们将展示精湛的中餐烹饪技艺，从刀工的细腻程度到火候的精准把握，再到菜品的色香味形俱全，每一个环节都展现出中餐的魅力。他们精心烹制的各类名菜，如北京烤鸭、麻婆豆腐、糖醋排骨等，不仅要味道正宗，还要在摆盘上独具匠心，给人以视觉和味觉的双重享受。

西餐烹饪：西餐烹饪比赛中，选手们制作精致的牛排、意大利面、法式甜点等。他们注重食材的品质和搭配，通过巧妙的烹饪手法，将食材的美味发挥到极致。在牛排的烹饪过程中，要掌握好煎制的时间和温度，使牛排外焦里嫩；意大利面的酱汁调配也十分关键，要与面条的口感完美融合；法式甜点则以其细腻的口感和精美的造型，展现出西餐的优雅与精致。

披萨、巧克力赛事

披萨制作大赛：选手们现场制作披萨，从面团的发酵、擀制到酱料的涂抹、配料的搭配，再到烤制的过程，都需要严格把控。他们制作出各种口味的披萨，如经典的玛格丽特披萨、海鲜披萨、肉类披萨等，比拼披萨的口感、面饼的酥脆度和配料的丰富度。有的选手还会在披萨造型上创新，制作出独特的形状和图案，吸引观众的目光。

巧克力制作大赛：巧克力师们运用巧克力的融化、塑形、装饰等技巧，制作出精美的巧克力作品。他们制作的巧克力不仅口感丝滑，而且造型多样，有精美的巧克力雕塑、可爱的巧克力玩偶、美味的巧克力甜点等。在制作过程中，巧克力师们巧妙地运用模具、喷枪等工具，将巧克力变成一件件艺术品，展示巧克力制作的无限可能。

主题论坛和研讨会

多场主题论坛和研讨会也将同期举行，邀请国内外知名专家学者、行业领袖，聚焦数字化转型、可持续发展、新兴市场等热点话题，分享成功经验与前沿洞察，为从业者在快速变化的市场中指引方向，把握先机。

数字化转型论坛

餐饮企业数字化营销：专家们将探讨如何利用大数据、社交媒体等数字化手段进行精准营销。通过分析消费者的行为数据和偏好，餐饮企业可以制定个性化的营销策略，提高营销效果。例如，利用社交媒体平台进行线上推广，举办互动活动，吸引消费者关注；通过会员系统收集消费者信息，进行精准的会员营销，提高客户忠诚度。

酒店运营数字化管理：介绍酒店如何通过数字化系统实现运营管理的高效化。酒店可以采用智能化的预订系统，实现线上预订、在线支付、房间分配等功能的自动化，提高预订效率和客户满意度。同时，利用客房管理系统，实时监控客房状态，合理安排客房清洁和维护工作，降低运营成本。

可持续发展研讨会

绿色餐饮供应链：探讨如何构建绿色餐饮供应链，从食材采购、运输、加工到销售的全过程，实现节能减排和资源循环利用。例如，鼓励餐饮企业采购本地食材，减少运输过程中的碳排放；推广使用环保包装材料，减少塑料垃圾的产生；倡导食品的合理加工和储存，减少食物浪费。

酒店绿色运营：介绍酒店在建筑设计、能源管理、水资源利用等方面的绿色运营实践。酒店可以采用节能灯具、智能能源管理系统等措施，降低能源消耗；通过雨水收集系统、节水器具等手段，实现水资源的合理利用；在建筑设计中，采用环保材料和自然通风、采光技术，打造绿色环保的酒店环境。

新兴市场主题论坛

粤港澳大湾区餐饮市场机遇：分析粤港澳大湾区餐饮市场的发展趋势和机遇。随着大湾区经济的快速发展和人口的流动，餐饮市场需求不断增长。专家们将探讨如何针对大湾区消费者的口味偏好和消费习惯，开发特色餐饮产品，拓展市场份额。同时，还将关注大湾区餐饮行业的政策环境和合作机会，为企业提供发展建议。

国际新兴市场拓展：分享餐饮企业和酒店在国际新兴市场的拓展经验。随着全球化的发展，一些新兴国家和地区的酒店餐饮市场呈现出巨大的发展潜力。例如，东南亚、中东等地区，旅游市场的兴起带动了酒店餐饮行业的发展。企业可以通过了解当地市场需求、文化差异和法律法规，制定合适的市场拓展策略，实现国际化发展。

此次展会立足深圳，依托粤港澳大湾区的强大经济活力和庞大消费市场，辐射全国乃至全球。深圳，这座充满创新活力的城市，交通便利，配套设施完善，为展会的成功举办提供了有力保障。2025 深圳国际酒店及餐饮业博览会，是酒店与餐饮行业从业者不容错过的行业盛会！现在，展位正在火热预定中，期待与您在深圳国际会展中心共襄盛举，携手共创酒店与餐饮行业的美好未来！

更多详情或展会有变动，可以向展会主办方咨询，网址：www.hotelex.cn/shenzhen