2026 第 28 届中国国际焙烤展览会（Bakery China）将于 5 月 20-23 日在上海虹桥国家会展中心举办，展示面积 33 万平方米，超 2200 家企业参展。展品覆盖烘焙原辅料、机械设备、包装材料、成品零食及咖啡茶饮全产业链，维益、安琪、乐斯福等知名品牌齐聚。同期举办行业论坛、技能大赛等活动，是全球焙烤行业商贸对接、趋势洞察的年度盛会。

一、展会基本信息

时间：2026 年 5 月 20-23 日

地点：上海虹桥国家会展中心（上海市崧泽大道 333 号）

主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司

规模：展示面积 330,000 平方米，2,200 家参展企业，预计 400,000 人次专业买家参观。

二、展品范围

烘焙原辅料

烘焙原料：面粉、油脂、糖类、酵母、奶油、奶酪、巧克力、可可粉、坚果、水果馅料、乳制品（如维益爱真稀奶油、爱乐薇系列奶酪）、植物基原料（如海融植物基坚果奶油）等。

功能性原料：低聚糖、膳食纤维、益生菌、食品添加剂（如防腐剂、色素、乳化剂）、烘焙用香精（如科麦枫糖味香精）等。

机械设备

烘焙机械设备：烤箱、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、成型机（如 AMF APEX 汉堡 / 小面包成型系统）、生产线（如全自动滇式云腿月饼生产线、花式曲奇生产线）、冷冻冷藏设备（如金城制冷系列速冻柜、蛋糕柜）等。

包装设备：枕式包装机、真空包装机、贴标机、喷码机、包装材料生产设备等。

辅助设备：面团冷却系统、螺旋冷却塔、蒸汽清洗机、食品保鲜制氮系统等。

食品包装

各类烘焙产品包装材料（如环保包装、个性化设计包装）、包装盒、包装袋、蛋糕围边、标签等。

成品与休闲零食

面包、蛋糕、饼干、月饼（如滇式云腿月饼）、曲奇、蛋挞、披萨、甜点、休闲烘焙零食等。

咖啡茶饮

咖啡豆、茶叶、咖啡机、茶具、饮品原料、冲调设备等。

国际 / 中国港澳台展区

汇聚全球及中国港澳台地区的特色烘焙产品、原料及设备。

三、同期活动

行业论坛：如 “33 牌” 中国焙烤行业发展论坛、中国烘焙零售创新论坛、中国焙烤门店论坛、中国健康烘焙行业论坛等，探讨行业趋势、技术创新、市场动态等话题。

赛事与评选：可能包含烘焙技能大赛、创新产品评选等，提升行业技术水平和创新能力。

新品发布会：众多参展企业将推出新产品、新技术和解决方案。

四、往届与同期展会

2025 第 27 届中国国际焙烤展：已于 2025 年 5 月 19-22 日举办并圆满收官。

2025 第 10 届中国国际焙烤秋季展览会：10 月 17-19 日在武汉国际博览中心举办，同期举办第 8 届中国家庭烘焙用品展览会、第 5 届中国焙烤行业峰会。

2025 第 27 届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会：9 月 24-26 日在天津梅江会展中心举办。

五、参展企业与品牌

知名企业：维益、安琪、乐斯福、益海嘉里、恒天然、伊利、嘉吉、海融科技、立高、奥昆、美煌、焙考林、布勒（BUHLER）、弗朗兹哈斯（FRANZ HAAS）、南侨、科麦等。

产品示例：爱乐薇咸味黄油块、马斯卡波尼干酪、法芙娜可可粉、海融飞青花奶油系列、科麦脱模油、安贝法式栗子泥、美迪车达乳酪碎等。

六、其他信息

展会定位：服务于焙烤全产业链，集商贸对接、行业交流、产业创新、品牌传播、趋势洞察、商务合作、技术切磋于一体的年度行业盛会，是全球规模领先和极具影响力的焙烤专业商贸展览会。

观众群体：专业买家、烘焙行业从业者、经销商、零售商、技术人员等。

官方平台：微信公众号、小程序、视频号、微博、抖音、小红书、头条号等，可获取更多展会信息。

展会官网：www.bakerychina.com

如需了解更详细的展品、活动或参展商信息，可访问展会官网或关注其官方社交媒体平台。