山西食品企业实力雄厚，涵盖多领域。白酒界，汾酒集团享誉中外，汾阳王、晋泉酒也各有特色；醋业中，紫林、水塔、宁化府益源庆等企业凭借精湛工艺，产出醇厚绵酸的优质陈醋。肉制品领域，平遥牛肉集团、六味斋等传承百年工艺，产品风味独特。此外，荣欣堂、福同惠的糕点，古灯等品牌的调味品，也都以高品质赢得市场。

以下是山西各领域一些知名食品企业的详细介绍：

白酒企业

山西杏花村汾酒集团有限责任公司：公司于 1993 年 12 月改制成立，1994 年 1 月在上海证券交易所挂牌上市，是中国白酒第一股，山西第一股。公司以生产经营中国名酒 —— 汾酒、竹叶青酒为主营业务，是全国最大的名优白酒生产基地之一。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，竹叶青酒是著名的保健养生酒，享誉国内外。公司拥有 “杏花村”“竹叶青”“汾” 三件中国著名商标，杏花村汾酒老作坊遗址是全国重点文物保护单位，入选世界文化遗产预备名单；杏花村汾酒酿制技艺是首批国家级非物质文化遗产，竹叶青酒泡制技艺是省级非物质文化遗产。

山西汾阳王酒业有限责任公司：位于汾阳市，以生产清香型白酒为主。其酿酒历史可追溯至唐代，公司传承传统酿酒工艺，结合现代技术，酿造出的汾阳王酒口感清香纯正、醇厚爽口。公司注重品牌建设和市场拓展，产品在山西及周边地区有较高的知名度和市场份额，曾获得多项国内外酒类奖项。

山西省长治市潞酒有限公司：其历史可追溯至元代，有着深厚的文化底蕴。潞酒以当地优质高粱为主要原料，采用传统的酿造工艺，经多道工序精心酿制而成。酒质具有清香纯正、醇厚绵甜、回味悠长等特点，因独特的 “梨花香气” 而闻名，是清香型大曲酒的典型代表。在历史上，潞酒曾畅销于北方多个省份，深受消费者喜爱。

太原酒厂：是一家具有悠久历史的白酒酿造企业，其生产的晋泉牌白酒在当地及周边地区颇具知名度。该厂传承传统酿造工艺，采用优质原料，酿造出的白酒口感醇厚、绵甜爽净。晋泉酒以其亲民的价格和稳定的品质，深受消费者喜爱，是山西百姓餐桌上常见的白酒品牌之一。

肉类食品企业

山西省平遥牛肉集团有限公司：是一家专业生产平遥牛肉的企业。平遥牛肉是山西的传统名吃，有着悠久的历史和独特的制作工艺。该公司采用传统工艺与现代技术相结合的方式，选用优质的牛肉为原料，经过腌制、卤制等多道工序加工而成。其产品肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，产品畅销全国各地，并出口到多个国家和地区。

山西大象农牧集团有限公司：是一家集种畜禽繁育、饲料加工、畜禽养殖、屠宰加工、肉品销售为一体的大型农牧企业。公司拥有现代化的养殖基地和先进的屠宰加工生产线，严格控制产品质量，确保肉类产品的安全和品质。其肉类产品在山西及周边地区有较高的市场占有率，为消费者提供了丰富多样的冷鲜肉、冷冻肉和深加工肉制品。

山西世龙食品有限公司：是以 “世龙” 牌上党腊驴肉系列产品为主导，集科研开发、良种繁育、基地建设、生产加工、市场营销于一体的农业产业化重点龙头企业、山西省 “513” 省级农产品重点加工企业。公司拥有国内先进的肉制品加工设备和专业技术人员，所生产的 “世龙” 牌上党腊驴肉系列产品，通过了绿色食品认证、QS 认证、HACCP 食品安全管理体系认证，企业还通过了 ISO9001 质量管理体系认证。产品被评为 “中国传统食品”“中华养生肉制品” 等。

太原六味斋实业有限公司：是中华老字号企业。其前身是 “福记六味斋酱肉店”，创建于清朝乾隆三年（1738 年）。六味斋的酱肉、酱肘花、叉烧肉等产品选料精细，制作工艺独特，色泽红润，味道鲜美，咸淡适中，具有浓郁的酱香味，是山西传统肉制品的代表之一。

山西省平遥县延虎肉制品有限公司：该公司生产的 “延虎” 牌平遥牛肉等肉制品具有较高的知名度。公司注重传统工艺与现代技术的结合，在保证产品传统风味的同时，严格控制产品质量和食品安全。其产品在当地和周边地区市场深受消费者欢迎，并且通过电商等渠道逐渐走向全国市场。

糕点类食品企业

山西太谷荣欣堂食品有限公司：是一家具有悠久历史的糕点企业，传承了太谷饼等传统糕点的制作工艺。太谷饼是山西传统的名点，以其甜而不腻、酥而不碎的口感和独特的风味闻名遐迩。荣欣堂公司在保持传统工艺的基础上，不断创新产品种类和包装设计，使太谷饼不仅成为当地的特色美食，还畅销全国各地，成为山西糕点的代表品牌之一。

双合成：始创于 1838 年，是一家主营糕点的老字号食品品牌，取 “二人合办，必能成功” 之意。双合成历经一百多年的传承与创新，已将 “中国味道、山西特色、福喜内涵” 的食品文化，演化为中式系列、西式系列、娘家系列等产品类别，成为中国有影响力的食品生产企业。双合成是全国 25 强月饼生产企业和放心月饼金牌企业，2006 年入选绿色月饼生产企业，2006 年入选 “中华老字号” 名录，2008 年，月饼传统制作技艺（郭杜林晋式月饼制作技艺）入选第二批国家非物质文化遗产名录。

运城市福同惠食品有限公司：始创于 1895 年，是一家有着深厚历史底蕴的中华老字号糕点企业。福同惠的产品以传统中式糕点为主，如绿豆糕、桃酥、月饼等，选料精良，制作工艺独特，口感细腻，香甜可口。其糕点不仅在运城当地家喻户晓，在山西乃至全国都有一定的市场份额。

醋类食品企业

山西紫林醋业股份有限公司：成立于 2000 年 2 月，位于 “中国醋都” 山西省清徐县，是以酿造食醋为主导产业的农业产业化国家重点龙头企业。公司建设食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，承担太原市国家重大人才专家工作站建设任务，形成 “1131” 创新平台。公司创立以来，在山西 200 余家食醋生产企业中产销量、纳税额排名第一，全国同行业排名第二位。公司主要产品有酿造食醋、保健醋、果醋、醋泡养生食品和醋与中药结合预治疾患的功能产品等，主导品牌 “紫林” 被认定为中国驰名商标。

山西水塔醋业股份有限公司：位于中国醋都 —— 清徐，是全国文明单位、首批国家级农业产业化重点龙头企业。下设十个分厂，一个省级企业技术中心，一个生物技术研究院，一个营销公司，一个外贸公司，一个国家 “AAAA” 级旅游景区，酿醋专用高粱基地，形成了集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的大型现代化企业集团。公司拥有 “水塔”“贯中”“老醋坊” 等品牌，主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料五大系列 200 多个品种，是国内食醋行业产品品种最多的企业，主打品牌 “水塔” 在食醋行业率先获得 “中国驰名商标” 等荣誉称号。

山西老陈醋集团有限公司：源自明洪武元年（1368 年）创立的 “美和居” 醯坊。1956 年，清徐县 21 家著名作坊公私合营成立清徐曲醋厂；1957 年，申请注册 “东湖” 商标。1996 年，山西老陈醋集团有限公司成立后，对老陈醋生产工艺不断进行传承创新。公司是全国调味品行业唯一集国家级非物质文化遗产、中华老字号、国家地理标志保护产品、国家级非遗传承人、国家 AAAA 级旅游景点、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、中华非遗传承人薪传奖等殊荣于一身的著名企业，被国内外生物学著名专家尊崇为 “中国谷物醋酿制活化石”。“东湖” 牌老陈醋是山西省制醋业第一家第一个注册商标，是中国四大名醋，排名居镇江恒顺醋、四川保宁醋、福建红曲醋之首。

太原市宁化府益源庆醋业有限公司：始于 1377 年，是一家具有深厚文化底蕴的百年老字号企业。其生产的益源庆醋是知名陈醋品牌，以独特的风味和精湛的酿造工艺闻名。益源庆醋选用优质高粱、大麦、豌豆等原料，采用传统的固态发酵工艺，经过多道工序精心酿制而成，口感绵酸醇厚，香气浓郁。

调味品企业

山西珍味源食品有限公司：主要生产各种调味酱、调味料等产品。公司拥有先进的生产设备和严格的质量控制体系，注重产品研发和创新，不断推出适合不同消费者口味的新产品。其产品口味多样，质量可靠，在市场上有一定的份额，销售网络覆盖省内外多个地区。

山西恒星食品有限公司：专业从事调味品的研发、生产和销售，产品包括鸡精、味精、酱油、醋等多个品类。公司秉承 “质量第一、信誉至上” 的经营理念，采用优质的原料和先进的生产工艺，确保产品的品质和口感。其产品以实惠的价格和良好的品质，赢得了广大消费者的认可和信赖，畅销省内外。

山西味园食品有限公司：生产的调味品涵盖了酱油、醋、料酒、调味汁等多个系列。公司注重产品质量和食品安全，严格把控原材料采购和生产过程中的各个环节。通过不断改进生产工艺和优化产品配方，其产品以丰富的口味和稳定的质量赢得了消费者的认可，在市场上具有一定的知名度和市场份额。

山西古灯调味食品有限公司：是一家专业生产调味品的企业，其 “古灯” 牌调味品在市场上有较高的知名度。产品涵盖酱油、醋、料酒、鸡精等多个品类，公司采用先进的生产工艺和严格的质量控制体系，确保产品的品质和口感。古灯调味品以其丰富的口味和稳定的质量，赢得了广大消费者的认可和信赖。

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