老乡鸡是 2003 年 10 月由束从轩创立的中式快餐品牌，总部位于安徽合肥。它以 180 天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色，还有多种家常菜。作为全产业链模式的连锁餐饮企业，其在全国拥有超 1400 家门店。老乡鸡秉持 “品质至上、服务第一” 的宗旨，为消费者提供健康、美味、快捷的餐饮体验，是中国知名的中式快餐品牌。

老乡鸡是一家具有广泛影响力的中式快餐连锁企业，以下是对它的详细介绍：

1. 企业性质与规模：

• 企业性质：民营公司。

• 规模：员工数量达 10000 人以上，在全国拥有超过 1200 家门店，位居全国中式快餐排行榜第一位，门店覆盖安徽省内所有地市，并形成了覆盖华东、华南和华北部分区域的连锁销售网络。

2. 老乡鸡发展历程：

   2003 年以 “肥西老母鸡” 品牌成立，在安徽起步，2012 年品牌升级为老乡鸡，2017 年开始加速扩张走向全国，2023 年总产值达 85 亿元，是全国知名的中式快餐品牌。

3. 老乡鸡品牌特色：

• 菜品口味：以肥西老母鸡汤为招牌，还有农家蒸蛋、红烧鸡杂、梅菜扣肉等家常菜，保留传统烹饪工艺和口味，注重还原地道家乡风味。

• 食材品质：采用全产业链模式，确保食材从养殖到加工的品质与安全，如选用养足 180 天的肥西老母鸡和农夫山泉水现炖鸡汤。

• 性价比：价格亲民，20 元左右就能享受一荤一素加汤品的搭配，满足都市打工人群消费需求。

4. 老乡鸡经营模式：

• 全产业链模式：实行自繁、自养、自宰、自销的一体化产业链模式，掌握品控环节，是行业内唯一拥有全产业链供应的餐饮企业。

• 连锁经营与加盟模式：以直营为主，2022 年开始面向全国开放 “特许加盟”。

5. 市场定位与目标客户群体：

• 市场定位：打造国人的家庭厨房，提供快捷、方便、美味、营养且价格实惠的中式快餐。

• 目标客户群体：主要包括年轻人、上班族和学生，也通过会员制度和节假日促销吸引家庭消费和团体消费。

6. 企业文化与核心价值观：

• 核心价值观：员工幸福（快乐工作、开心赚钱、大胆说话）；顾客至上（份量充足、好吃不贵、不好就退）；产品卓越（真材实料、新鲜现做、超时报废）；实干创新（不讲职务讲服务，时刻保持战斗状态，创新就是不断解决问题，新流程、新工具、新技术）。

• 使命愿景：使命是 “让顾客吃得好，吃得放心”“成为每个人的家庭厨房”；致力于传承与创新中华传统美食文化，传播乡土文化、弘扬传统美食精神。

7. 老乡鸡的竞争优势：

• 品牌优势：全国知名的中式快餐品牌，有较高的知名度和美誉度。

• 产业链优势：全产业链布局确保食材稳定供应与品质把控。

• 产品优势：菜品丰富多样、不断创新，能满足多元饮食需求。

• 管理优势：数字化赋能管理体系提升运营效率。

8. 老乡鸡的营销策略：

• 广告宣传与活动营销：通过广告宣传、新店开业举办免费宴请、赠送伴手礼等提高品牌知名度。

• 社交媒体与数字营销：利用微信、微博、抖音等开展互动营销，与行业意见领袖合作，鼓励用户分享转发。

• 会员制度与客户关系管理：推出会员制度、节假日促销和客户推荐计划，增强客户粘性与忠诚度。