2026第13届重庆火锅展及餐饮食材博览会，打造火锅产业供应链一站式平台

2026 第 13 届重庆国际火锅食材餐饮用品展会，将于 5 月 8 - 10 日在重庆国际博览中心举办，由北京汉森国际等主办。展会规模近 8 万㎡，汇聚超 2000 家展商、10 万专业观众，覆盖火锅食材、调料、设备等 17 大品类。同期联动高端饮品、辣椒产业、酒店用品三大展会，并举办火锅出品大赛、行业峰会等十余场活动，打造火锅全产业链采购与交流平台，助力行业协同发展。

一、展会信息

作为 “世界火锅之都” 的行业风向标，本届展会聚焦火锅全产业链生态，核心信息如下：

举办时间：2026 年 5 月 8 日 - 10 日

举办地点：重庆国际博览中心（悦来馆，渝北区悦来大道 66 号）

主办单位：北京汉森国际展览有限公司、重庆汉唯斯展览展示有限公司

规模数据：预计展出面积近 80,000 平方米，吸引超 2000 家展商及 100,000 位专业观众，涵盖 19 个国家及地区的行业参与者

二、展品范围（全产业链覆盖）

展会按供应链环节细分 17 大品类，打造一站式采购平台，核心展区包括：

• 火锅牛羊肉品类：肥牛卷、肥羊卷、鲜切牛肉（匙柄、吊龙、雪花牛肉等）、牛百叶、牛肚、羊肚、羊肉片、牛肉丸（手打 / 机制）等；

• 火锅冻品食材品类：冷冻鸭肠、冷冻鹅肠、冷冻毛肚、冷冻黄喉、冷冻鸭血、冷冻午餐肉、冷冻丸子（鱼丸、虾丸、撒尿牛丸等）、冷冻豆制品（冻豆腐、油豆腐、豆皮等）；

• 火锅丸滑制品品类：手工虾滑、墨鱼滑、牛肉滑、鱼滑、芝士丸、蟹籽丸、海胆丸、龙虾丸、贡丸、香菇贡丸；

• 火锅海鲜食材品类：鲜鲍鱼、海参、鱿鱼须、章鱼足、扇贝、生蚝、青口贝、龙利鱼柳、巴沙鱼块、海虾、海蟹；

• 火锅底料调味料品类：麻辣火锅底料（牛油、清油）、清汤火锅底料（骨汤、菌汤、番茄汤、冬阴功汤）、蘸料（麻酱、沙茶酱、香油碟、小米辣蘸料、海鲜蘸料）、调味粉（辣椒面、花椒粉、孜然粉、胡椒粉）；

• 火锅菌菇食材品类：金针菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、香菇、平菇、竹荪、羊肚菌、牛肝菌、鸡枞菌、木耳（干木耳、鲜木耳）；

• 火锅果蔬食材品类：娃娃菜、生菜、油麦菜、茼蒿、菠菜、香菜、土豆、红薯、山药、玉米、冬瓜、南瓜、番茄、洋葱、青蒜苗；

• 火锅豆制品食材品类：鲜豆腐、嫩豆腐、老豆腐、豆皮、豆干、腐竹、千张、素鸡、响铃卷、炸豆皮；

• 火锅面制品品类：火锅宽粉、红薯粉、土豆粉、粉丝、粉条、方便面饼、手工面条、年糕、糍粑、魔芋丝结；

• 火锅酒水饮品类：白酒（浓香型、酱香型）、啤酒（工业啤酒、精酿啤酒）、红酒、黄酒、现调茶饮（奶茶、果茶、柠檬茶）、果汁、乳酸菌饮料、碳酸饮料、矿泉水、凉茶；

• 火锅厨房设备品类：火锅专用炉灶（燃气、电磁）、牛羊肉切片机、绞肉机、调汤机、速冻设备、冷藏冷冻柜、洗碗机、消毒柜、抽油烟机、操作台；

• 火锅门店配套设备品类：智能点餐系统、收银系统、送菜机器人、传菜梯、火锅桌椅（实木、大理石、不锈钢材质）、通风设备、照明设备、监控设备；

• 火锅外卖用品品类：环保打包盒（一次性塑料盒、纸质餐盒、铝箔餐盒）、定制包装袋（无纺布手提袋、塑料袋）、一次性餐具（筷子、勺子、叉子）、外卖保温袋、密封盖、吸管；

• 火锅品牌加盟品类：知名火锅连锁品牌加盟（川渝火锅、潮汕牛肉火锅、北京铜锅涮肉、海鲜火锅、市井火锅）、加盟扶持服务（选址指导、装修设计、运营培训、供应链支持）；

• 火锅中央厨房解决方案品类：中央厨房设计规划、食材预处理设备（洗菜机、切菜机、去皮机）、食材包装设备（真空包装机、封口机）、仓储物流系统（冷链物流、智能仓储）；

• 火锅餐饮信息化服务品类：餐饮管理软件、会员管理系统、外卖平台运营服务、短视频营销推广服务、餐饮数据分析服务、线上点餐小程序开发；

• 火锅周边配套品类：火锅底料包装设计、品牌 VI 设计、火锅店装修设计、员工服装、宣传物料（菜单、海报、宣传单页）、火锅文化衍生品（火锅主题玩偶、钥匙扣、文创产品）。

三、同期联动展会（产业协同布局）

本届展会联动三大主题展会，形成 “火锅 + 饮品 + 辣椒 + 餐饮” 的产业聚合效应：

2026 第 13 届重庆国际高端潮流饮品及甜品供应链博览会

聚焦饮品全供应链，涵盖奶茶原料、现制设备、甜品半成品等，与火锅业态形成消费场景互补。

2026 第 13 届重庆国际辣椒产业博览会

依托重庆辣椒消费与生产优势，展示鲜辣椒、辣椒粉、辣椒加工设备等，直击火锅底料核心原料需求。

2026 第 13 届重庆国际酒店用品及餐饮业展览会

覆盖酒店厨具、餐饮家具、清洁设备等，为火锅门店提供一站式开店配套解决方案。

四、同期活动（赋能行业发展）

配套十余场专业活动，兼顾技能交流与趋势研判：

技能竞赛类

中国茶饮大赛、中国烤鸭技能烹饪大赛、第六届中国火锅出品大赛（麻辣火锅赛）；

第八届重庆厨师节、西部酒店技能大赛等。

行业论坛类

重庆市火锅行业年度价值峰会、第九届服务中小餐饮企业发展论坛；

“4D 智能厨房如何赋能餐饮运营” 主题分享等。

交流体验类

展会开幕式、重庆火锅食材品鉴宴、欢迎晚宴；

第八届中国绿色消费节、餐饮连锁经营创业大会等。