餐饮服务

《中华人民共和国生态环境法典》2026 年 8 月 15 日施行，划定餐饮经营红线。法典明确重油烟餐饮禁设区域，要求门店安装并正常使用油烟净化设施，规范露天烧烤管理，配套管控一次性塑料制品、经营噪声，违规经营者将依法处以罚款，情节严重可责令关闭。

本文聚焦社区食堂盈利破局，提出 “成本控制 - 客群拓展 - 业态创新” 三维模型。成本端通过供应链优化、人工精细化管理与政策红利变现降本；客群端突破老年专属，激活中青年及特殊客群消费潜力；业态端叠加空间复用、服务增值与数字化赋能，实现 “一空间多收益”。