预制菜市场

2025 年中国预制菜产业规模预计达 6173 亿元，增速趋稳，B 端占主导、C 端潜力释放。区域呈 “鲁粤双雄” 格局，产业集群化发展。国家明确预制菜定义并推进国标落地，消费向健康化、特色化、场景化升级，25-45 岁为消费主力。虽面临信任危机等挑战，但国际化、数字化等机遇显著，产业正转向高质量发展。

2024 年我国预制菜市场规模达 4850 亿元，同比增长 34.2%，但概念模糊、品质参差等问题凸显，推动监管体系全面升级。市场监管总局等六部门联合发文，首次明确预制菜定义及全链条标准框架；广东率先出台省级标准，要求标注原料含量与工艺二维码，粤港澳大湾区落地 25 项协同标准。