5 月 19 日，全球食品行业的年度盛宴 ——SIAL 西雅国际食品展在上海新国际博览中心拉开帷幕。作为与法国巴黎展、加拿大蒙特利尔展齐名的世界三大食品展之一，本届展会由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会与北京爱博西雅展览有限公司联合主办，吸引了75 个国家和地区的 5000 余家展商，携35 万件新奇特产品集中亮相，以 “变革启新 食饮未来” 为主题，搭建起全球食饮产业交流合作的高端平台。

一、国际政商领袖聚首，共绘产业发展蓝图

开幕式现场星光熠熠，来自全球的重量级嘉宾共同见证盛会启幕：

• 政府与行业代表：中华全国供销合作总社原副理事长于培顺、乌拉圭农牧渔业部部长 Luis Alfredo Fratti Silveira、巴西农业部副部长 Luis Renato de Alcantara Rua、上海市商务委员会二级巡视员李泓等；

• 驻华使节团：巴西驻华大使 Marcos Galvão、阿根廷驻华大使 Suarez Salvia Marcelo、智利驻华大使 Pablo Arriarán 等 20 余国使节；

• 企业与机构高层：法国高美艾博亚太区总裁谢抒嬑（Elaine Chia）、SIAL 集团 CEO 尼古拉斯・特朗特索（Nicolas Trentesaux）、中国商业联合会会长姜明等。

此外，140 多个国家政府部门、使领馆、国际机构及商协会代表，以及百余位行业巨头齐聚一堂，彰显展会作为全球食饮行业 “风向标” 的强大号召力。

二、全球风味矩阵亮相，多元文化交融碰撞

展会现场化身 “世界美食博物馆”，35 万件展品勾勒出四大洲的饮食地图：

创新融合专区：首次引入意大利国际披萨贸易展（Tutto Pizza）主题展区，联合发布《2025 披萨新潜力白皮书》，深度解析中国披萨市场年增长超 15% 的发展逻辑，探索 “意式烘焙工艺 + 本土风味偏好” 的融合路径。

三、国货创新势力崛起，引领产业变革浪潮

• 技术突破：佳果源首创 NFC 果汁常温保存技术，打破冷链运输限制；东阿阿胶通过生物酶解技术推出即食阿胶粉、阿胶益生菌，推动传统滋补品向年轻化、便捷化转型。

• 品类革新：食族人打造 “地域风味速食矩阵”（如重庆小面、河南烩面），好欢螺将柳州螺蛳粉塑造成年销超 50 亿元的文化 IP，满小饱肥汁米线以 “酸辣浓鲜” 口感重构方便食品赛道。

• 平台价值：展会成为 “国货出海” 加速器，例如大庄园牛肉与俄罗斯 X5 集团达成年度 5000 吨采购意向，三胖蛋瓜子签约东南亚 711 连锁，进入 1.2 万家门店。

四、地方展团规模创新高，区域特色闪耀国际舞台

全国30 多个省市及商协会组团参展，西藏、四川展团首次亮相，形成 “一省一品” 的特色展示格局：

• 东北粮仓：黑龙江 “黑土优品” 带来五常大米、哈尔滨红肠；吉林人参深加工产品（人参咖啡、人参面膜）、梅花鹿鹿茸制品备受关注。

• 西北风情：新疆冷水养殖三文鱼、和田骏枣，内蒙古风干牛肉、奶皮子等乳制品，通过现代化包装设计吸引跨境电商采购。

• 西南秘境：贵州刺梨汁、云南野生菌干货、四川预制菜（麻婆豆腐调料包）等，依托 RCEP 政策优势拓展东南亚市场。

• 沿海经济带：山东莱阳预制菜（出口占全国 35%）、海南文昌鸡深加工产品、浙江杨梅酒等，借助展会对接中东、非洲采购商。

五、全球采购高效对接，贸易合作双向奔赴

展会首日启动的Match Me 供需对接服务成为焦点，国内外采购团阵容鼎盛：

六、行业智慧深度碰撞，洞察产业未来趋势

同期举办的第七届 SIAL 世界食品产业峰会以 “向内改善，向外塑造” 为主题，10 场论坛聚焦产业痛点：

• 可持续发展：探讨食品包装减碳技术（如可降解保鲜膜）、海洋渔业资源保护等议题；

• 消费新趋势：解析 Z 世代 “悦己型消费”、银发群体 “适老化食品” 等需求变化，发布《2025 中国零食健化白皮书》；

• 技术前沿：生物合成食品、3D 食品打印技术等创新成果的企业案例分享。

七、双城联动战略升级，链接全球万亿市场

依托 SIAL Network 的全球资源布局，展会形成 “上海 + 深圳” 双城发展格局：

上海展（5 月）：定位 “全球新品首发与趋势发布中心”，辐射华东及欧美市场；

深圳展（9 月 1-3 日，福田会展中心）：聚焦 “大湾区商贸枢纽与出海平台”，设 14 大主题专区（进口食品、预制菜、大健康食品等），预计吸引 1500 家展商、6.7 万专业观众，重点服务东南亚及 RCEP 国家市场。

从黄浦江畔到深圳湾，SIAL 西雅国际食品展正以创新为内核、商贸为纽带，推动全球食饮产业在技术迭代、文化融合与贸易流通中迈向更广阔的未来。这场持续至 5 月 21 日的行业盛会，不仅是产品与商机的展示舞台，更是全球食品人共商产业变革、共创美好 “食” 代的智慧平台。