中国零食行业蓬勃发展，现状呈现多面性。市场规模持续扩张，年轻群体成为消费主力，消费追求健康、性价比、怀旧与社交等多元属性，线上渠道发展迅猛，竞争激烈且格局分散。未来趋势指向健康化、个性化定制、数字化与智能化转型、国际化拓展以及品类创新融合，企业需把握机遇，顺应潮流，以满足消费者不断变化的需求，在竞争中脱颖而出，实现可持续发展。

一、零食行业发展现状

零食市场规模

中国零食市场规模庞大且持续增长。2023 年中国休闲食品行业的市场规模达到 9286 亿元，近五年年均复合增长率为 5.12%；2023 年中国零食市场规模已达到 1.27 万亿元，预计到 2028 年，市场规模将超过 1.6 万亿元。

消费群体

零食消费群体呈现年轻化趋势，90 后、00 后等新生代群体成为消费主力军。他们对零食的需求更加多元化、个性化，注重产品的口感、口味、品质以及健康属性。

消费趋势

健康化：健康养生理念持续火热，消费者对零食的健康属性关注度不断提升，如 0 蔗糖、高钙、低 GI 等概念的产品销售额持续走高。

性价比：受宏观经济及消费者 “性价比” 观念的影响，部分零食商品均价有所下滑，但销量增长，反映出消费者对价格敏感，同时也追求品质和健康的零食选择。

怀旧风：老式零食如干脆面、老式糕点、辣条等，不仅唤起了消费者的童年回忆，更以其独特的风味满足了味蕾的需求，因怀旧心情而购买零食的消费者占比高达 94.7%。

社交化：零食不再仅是满足口腹之欲，更成为了社交和情绪调节的工具，零食社交的声量增速达到 110.4%，在解压需求下，酥脆口感、酸甜及辣味零食更受消费者欢迎。

销售渠道

线上渠道增长迅速：线上渠道整体增速达到 14.0%，尤其是内容电商的增长率高达 75.0%，成为推动市场发展的新动力。

线下渠道仍是核心：线下仍是食品饮料的核心销售渠道，但线下各细分渠道增速趋缓，大型超市、大卖场渠道销售下滑明显。

竞争格局

零食行业竞争日益激烈，主要竞争者包括传统零食品牌、新兴零食品牌、电商平台自营品牌以及进口零食品牌等。行业竞争格局相对分散，仅少数品牌如洽洽食品、盐津铺子市值超过百亿元，但行业整合和品牌集中度提升成为趋势。

二、零食行业发展趋势

健康化趋势加速：零食制造商将继续研发符合健康理念的产品，如低糖、低脂、高纤维、富含营养元素的零食等。添加健康原料如燕麦、巴西莓、甜菜根等，以及采用低温烘焙、冻干技术等创新工艺的零食产品将备受青睐。

个性化与定制化：消费者越来越注重个性化表达，对零食的选择也不例外。企业将推出更多定制化的零食礼盒或符合特定消费者群体需求的产品，让消费者可以根据自己的喜好选择不同种类的零食，增加产品的个性化特点。

数字化转型：通过电商平台、社交媒体等数字化渠道拓展销售渠道，提高销售效率。同时，数字化技术也将为企业提供更加精准的市场分析和消费者画像，帮助企业更好地了解市场需求和消费者行为，为产品研发和市场营销提供更有力的支持。

智能化发展：利用大数据、人工智能等技术手段优化生产和销售流程，提高生产效率和产品质量。例如，推出智能售货机、无人便利店等新型销售模式，为消费者带来更加便捷的购物体验。

国际化拓展：随着全球化的深入发展，中国零食品牌将加快国际化步伐，通过并购海外品牌、建立海外生产基地等方式拓展国际市场，提升品牌国际影响力和市场竞争力。同时，进口零食品牌也将继续进入中国市场，加剧市场竞争。

品类创新与融合：一方面，传统零食品类将不断创新，开发新的口味、配方和包装；另一方面，不同品类的零食可能会出现融合趋势，如将健康食材与传统零食相结合，开发出既美味又健康的新产品；或者将零食与其他食品、饮品进行搭配，创造出全新的消费体验。

内容来源：中研网