2026 华食展：聚焦预制菜万亿机遇，以标准、透明与创新破局产业痛点

2026 年 3 月 5 日 - 7 日，国家会展中心（上海）将迎来全球餐饮食材旗舰大展 —— 华食展。在预制菜行业深陷 “添加争议”“标准缺失” 困境、却又坐拥万亿市场潜力的当下，本届展会以 “标准为基、透明先行、创新驱动” 为核心，聚焦预制菜产业三大核心维度，为从业者搭建 “看趋势、找产品、学合规” 的一站式解决方案平台，助力行业迈向规范化发展新阶段。

一、政策与市场双驱动，预制菜透明化时代来临

随着消费者对预制菜 “知情权”“选择权” 的诉求日益强烈，行业规范化已成为必然趋势。目前，国务院食安办正牵头加快推进预制菜国家标准制定，并大力推广餐饮环节预制菜明示要求；上海、广东等地已率先开展 “现制 / 预制” 分类标识试点，部分餐饮品牌也开始在菜单中主动标注预制菜品。

这一变化不仅是政策导向，更是市场选择。2026 华食展精准响应行业需求，现场将集中呈现从包装标识规范、菜单设计标注到数字点餐提示的全链路明示方案案例。例如，烟台宝信食品等展商将展示符合最新合规要求的预制菜包装，清晰标注配料、加工工艺及储存条件；部分餐饮品牌也将带来菜单明示模板，帮助企业将合规转化为消费者信任，摆脱 “被动应对” 的行业现状。

二、技术创新破局品质痛点，2000 + 展商携高标准产品亮相

预制菜行业长期面临 “防腐剂依赖”“口感流失”“保鲜难题” 三大品质痛点，而技术创新正是破局关键。当前，-196℃液氮速冻、气调包装、短保鲜制等技术已在头部企业落地应用，有效平衡产品新鲜度与货架期。

2026 华食展集结温氏、朱可光、新立信、拾分味道、青莲食品、张景记等超 2000 家践行高标准的企业，覆盖肉禽预制菜、水产预制菜、高端宴席菜等全品类。其中，温氏食品将展示从活体养殖到预制菜加工的全产业链品控成果，确保食材源头可追溯；张景记带来的金汤蓝谷辽参等高端宴席预制菜，采用低温锁鲜工艺保留食材本味。此外，展会 “AI 餐饮黑科技” 专区还将汇聚保鲜、杀菌、包装领域的创新设备，为企业提供品质升级的全套技术支持。

三、多元活动搭建行业对话平台，共探可持续发展路径

除了产品与技术展示，2026 华食展还通过高层次对话与实战活动，推动行业共识建立。展会期间，围绕 “预制菜产业的挑战与未来” 开设专题论坛，邀请企业代表、行业专家与渠道商共同探讨标准提升、技术突破与消费沟通的可行路径，直面 “如何平衡成本与品质”“怎样建立消费者信任” 等核心议题。

同时，展会现场的供需对接会采用 “需求前置” 模式，根据餐饮企业、新零售平台的采购需求，精准匹配优质预制菜供应商，既帮助采购方快速找到合规、高品质的产品，也为展商拓宽市场渠道。此外，观众预登记通道已开启，完成登记可领取精美礼品、享快速入场通道，并受邀参加同期所有活动，一站式获取行业前沿信息与资源。

四、展会参与方式

• 时间：2026 年 3 月 5 日 - 7 日

• 地点：国家会展中心（上海）

• 核心价值：覆盖预制菜全产业链，提供合规方案、品质产品、创新技术与商贸对接服务

• 观众福利：扫描官方二维码完成预登记，可获现场礼品、电子胸卡快速入场、同期活动参与资格

  

在预制菜从 “高速增长” 向 “高质量发展” 转型的关键节点，2026 华食展不仅是一场行业盛会，更是推动产业规范、透明、创新的重要纽带。无论是寻求合规解决方案的中小品牌，还是布局高品质产品的头部企业，都能在此找到破局思路与合作机遇，共同推动预制菜产业撕掉 “廉价”“不健康” 标签，迈向更可持续的未来。