食材采购

连锁餐饮可通过食材集采整合冻品、调味品、半成品，实现一站式采购。品牌可按门店规模选择总部集采直采或第三方供应链配送模式，统一物料标准，做好供应商资质审核、样品测试与验厂。采购时重点把控冻品冷链、调味品合规、半成品溯源，建立进货台账与多供应商备选机制。