重构甜食增长逻辑，SIAL西雅国际食品展（广州）预见赛道红利

市场需求迭代之下，如今消费者选购巧克力，会将健康配方、情绪价值、多元食用场景、优质感官体验等纳入核心考量，小份控卡、风味功能型补给、茶咖跨界、舒缓氛围感等细分赛道持续扩容，市场增量空间稳步释放。2026 SIAL 西雅国际食品展（广州）依托全球趋势预测服务商 WGSN 深度研判前沿消费趋势，助力采购商把握巧克力品类增长机遇。

七大核心趋势，重新定义巧克力消费与选品标准

依托人工智能大数据、全球社媒实时监测与千万级消费样本分析，WGSN 梳理出巧克力七大主流发展方向，为企业研发、渠道采购选品提供清晰参考指引。

• 可控愉悦：小份高品质成市场主流控糖、体态管理成为大众日常需求，消费者逐步减少大份甜食消费，偏好 “少而精” 的轻量化愉悦消费模式。展会参展商多款产品精准适配该趋势：瑞诗丹莲心形礼盒、莎布蕾职人曲奇、添乐卡通王儿童巧豆，分别匹配办公、亲子、礼赠等小份食用场景，降低消费者尝鲜门槛，适配便利店、零食量贩常规货架陈列逻辑，既能丰富品牌 SKU 矩阵，也有助于提升消费者复购意愿。

莎布蕾职人曲奇产品图

• 多层感官：打造具备社交传播属性甜食当下甜食溢价力的重要来源是多层次感官体验，脆感、绵密、爆浆、跳跳糖、薄脆外皮等多重口感叠加，搭配高颜值包装，更容易在短视频平台形成传播热度。2026 SIAL 西雅国际食品展（广州）参展商库德士迪拜云朵夹心巧、泰茂跳跳巧克力、由立申跳跳糖饼干棒，融合酥脆与趣味迸发口感，上架后易吸引年轻客群到店打卡。对于烘焙门店、精品超市、线上直播渠道而言，这类自带话题属性的巧克力单品，是带动门店客流、提升线上转化的优质选品。

跳跳糖巧克力棒产品图

• 茶咖跨界：巧克力融入咖啡馆消费场景咖啡、新式茶饮消费热潮带动巧克力拓展全新消费场景，巧克力不再局限于零食货架，逐步成为咖啡搭配小食、茶饮风味基底、烘焙夹心核心原料。大湾区茶饮、烘焙产业集群密集，相关原料、成品采购需求持续走高，茶咖融合类巧克力赛道具备长期稳定发展空间。

• 风味补给：巧克力拓展多元食用场景可可碱、多酚等可可天然风味物质被更多消费者熟知，叠加蛋白、草本、咖啡因等原料调配，风味型巧克力覆盖晨间搭配、午后解馋、运动补充能量等全新食用场景。本届展会参展商 RIMO 三蛋白营养手指酥、MeetHeart 咖啡风味糖，兼顾食用口感与营养搭配，适配便利店、健身房、商超健康食品专区采购需求。

• 舒缓氛围感：轻放松型可可零食受青睐伴随大众舒缓压力、睡前放松的消费需求提升，添加洋甘菊、镁元素、藏红花等原料的可可零食、热可可饮品逐步走入大众生活。低咖啡因草本可可冲饮、风味可可方块，弱化传统滋补产品厚重感，以休闲零食形态降低大众尝试门槛，主打舒缓放松的食用体验。

• 清洁标签：简化配料成为渠道主流采购参考消费者对深加工食品接受度持续降低，配料简洁、搭配天然代糖、单一产地纯脂可可原料，成为渠道采购时重点参考的标准。本届展会参展商浙江佳阳纯脂黑巧粒、糖田米田可可豆糖，采用简约配料配方，契合当下健康饮食消费趋势，是连锁商超、有机生活馆重点关注采购品类。

糖田米田可可豆糖产品图

• 轻食补零食：迷你可可小食适配日常饮食搭配行业创新将可可中抗氧化相关物质、益生元融入迷你巧克力零食，打造适合日常搭配的轻食小点心，少量食用即可补充多种营养，逐步转变大众 “甜食不利于健康” 的固有印象，适配全年龄段消费者日常选购需求。

汇聚国内外头部展商，一站式甜食商贸对接平台

2026 SIAL 西雅国际食品展（广州）将集结多家巧克力及甜食类展商，集中展示赛道创新产品，同步配套多元精准商贸服务，缓解采购商 “研判趋势难寻稳定货源、看样后难对接品牌负责人” 等行业痛点，全方位凸显展会商贸对接价值。

本届展会集结的海内外甜食品牌，覆盖上游原料生产厂、休闲零食品牌、进口食品经销商、烘焙原料供应商等多元主体；国内头部甜食厂商瑞诗丹莲、莎布蕾、金添动漫、泰茂等，带来适配国内全渠道销售的创新甜食单品，同时引入韩国跳跳糖巧棒、欧美特色可可风味产品等海外特色单品，覆盖不同渠道差异化采购需求。采购商可现场试吃品鉴、核对品牌供货产能、洽谈区域经销合作，省去跨城市实地走访考察的大量时间成本。

商贸精准对接是展会核心优势，SIAL 西雅国际食品展（广州）将持续落地 Match Me 供需对接服务：开展前依据采购商采购预算、意向细分赛道完成大数据匹配，提前预约专属洽谈席位。大湾区零食量贩、连锁烘焙、新式茶饮、跨境供应链、社区商超等采购商将集中到场，筛选下半年潜力甜食单品；同时印尼、泰国、马来西亚、新加坡等海外采购商重点关注国产巧克力产品，依托广州毗邻东南亚的区位优势，助力国货巧克力打通海外分销渠道。

甜食赛道的行业竞争，核心在于精准把握消费趋势与稳定优质货源的储备，巧克力作为细分赛道增长表现突出的品类，每一轮产品创新迭代都会释放全新市场发展机会。2026 SIAL 西雅国际食品展（广州）将为产业供需两端搭建高效对接平台，成为行业从业者观察甜食市场风向、锁定全年供货资源、打通国内及海外分销渠道的优质平台，助力行业从业者把握新一轮消费增长机遇。