近年来，品牌零食量贩连锁行业飞速崛起，成为零食零售领域的主导力量。从 2018 - 2022 年，市场规模年复合增长率高达 87.0% ，2024 年其在零食渠道占比超 40%。该模式凭借高性价比、丰富选品及高效供应链吸引消费者，如今已形成 “双超多强” 竞争格局。未来，行业将朝着整合加剧、品类多元、数字化升级与践行社会责任的方向持续发展。

一、零食量贩连锁的发展现状

1. 市场规模快速增长

近年来，零食量贩连锁行业呈现出爆发式增长态势。从 2018 年到 2022 年，市场规模由 18.1 亿元急剧攀升至 414.7 亿元，年复合增长率（CAGR）高达 87.0%。这一惊人的增速，不仅反映了消费者对零食需求的日益旺盛，更彰显了零食量贩连锁模式的强大吸引力。到 2024 年，量贩店在零食渠道中的占比已超过 40%，成为零食零售领域的主导力量。

2. 门店数量持续扩张

随着市场规模的扩大，零食量贩连锁的门店数量也在迅速增加。据不完全统计，截至 2023 年 3 月，全国开店 20 家以上的量贩零食品牌就有超过 40 个，门店总数接近 1.5 万家。一些头部品牌，如零食很忙，截至 2024 年，门店数量已突破 4000 家，且仍以迅猛的速度持续扩张。预计未来全国量贩零食门店有可能达到 8 万家，甚至突破 10 万家。

3. 区域分布特点

零食量贩连锁品牌在地域分布上呈现出一定的特点。目前，主要集中在湖南、四川、江西、浙江等地，并逐步形成多个区域龙头。其中，湖南堪称量贩零食店的重要战场，众多知名品牌如零食很忙、爱零食、戴永红等均起源于湖南。这些品牌以湖南为根据地，不断向外拓展市场，已在全国多个省市开设门店。除湖南外，其他地区也各自跑出了具有影响力的龙头品牌，如江西的赵一鸣、浙江的老婆大人、四川的零食有鸣、福建的糖巢等。这些区域龙头品牌凭借对当地市场的深入了解和精准定位，在各自的区域内占据了较高的市场份额，并不断向周边地区扩张。

二、零食量贩连锁兴起的原因

1. 消费需求的变化

追求性价比：在当今消费市场，消费者的购物观念日益理性，对商品的性价比愈发重视。零食量贩连锁通过直接与厂商合作，减少中间环节，降低了采购成本，从而能够以更低的价格将商品销售给消费者。例如，在一些零食量贩店内，常见的薯片、饼干等零食价格比传统商超便宜 20% - 30%，这种显著的价格优势吸引了大量追求实惠的消费者。

注重个性化和多样化选择：随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，他们对于零食的需求不再局限于传统的品类和口味，而是更加追求个性化和多样化。零食量贩连锁店通常拥有丰富的商品种类，涵盖了国内外各种特色零食、网红零食以及小众零食，能够满足不同消费者的个性化口味需求。一些量贩店的零食 SKU（库存保有单位）数量可达 3000 - 5000 种，消费者在这里可以轻松找到自己喜爱的独特零食。

2. 商业模式的优势

供应链整合与优化：零食量贩连锁企业通过整合供应链资源，实现了规模化采购和集中配送。它们与众多供应商建立了长期稳定的合作关系，能够直接从源头采购商品，减少了中间环节的层层加价。同时，通过建立大型仓储中心和高效的物流配送体系，实现了商品的快速调配和及时补货，有效降低了运营成本。例如，万辰集团截至 2023 年 9 月底已建成 22 个仓储中心，并计划在 2024 年底建成 50 多个现代化仓储配送中心，为旗下众多门店提供了强有力的供应链支持。

高效的运营管理：零食量贩连锁采用标准化的运营管理模式，从门店选址、装修布局、商品陈列到人员培训、服务规范等各个环节都有统一的标准和流程。这种标准化的运营模式不仅提高了运营效率，降低了管理成本，还确保了各门店的服务质量和品牌形象的一致性。一些品牌通过自主研发的信息化管理系统，实现了对门店销售数据、库存数据的实时监控和分析，能够及时调整商品采购和销售策略，进一步提升了运营管理的精细化水平。

三、零食量贩连锁的竞争格局

1. 头部品牌占据主导

目前，零食量贩连锁行业呈现出 “双超多强” 的竞争格局。零食很忙和万辰生物作为行业双超，占据了显著的市场份额。零食很忙以其强大的品牌影响力、广泛的门店布局和高效的运营管理，门店数量超 4000 家，盈利能力持续增强，2023 年上半年净利润已超 2022 年全年利润水平。万辰集团则通过整合陆小馋、好想来、来优品、吖嘀吖嘀、老婆大人五大零食零售品牌，旗下门店数量众多，2023 年 Q3 营业收入合计 44.3 亿元。在它们之后，还有赵一鸣零食、零食有鸣、爱零食等众多实力强劲的品牌，这些品牌也在通过不断扩张门店、优化供应链、提升品牌形象等方式，努力争夺市场份额。

2. 品牌竞争策略

规模扩张：为了在激烈的市场竞争中占据优势，各大品牌纷纷加快规模扩张的步伐。一方面，通过在现有市场加密门店布局，提高市场渗透率；另一方面，积极开拓新的区域市场，实现全国化乃至国际化布局。零食很忙已逐步进驻江西、湖北、广东、河南、重庆、四川等 10 个省市，并以 “平均每天新开 7 家门店” 的速度飞快发展。爱零食也已进驻湖南、湖北、四川、重庆、江西、陕西、贵州七大省市，门店总数超过 1400 家。

供应链优化：供应链的优化是零食量贩连锁品牌提升竞争力的关键。头部品牌通过加大对供应链的投入，建立现代化的仓储配送中心，与优质供应商建立深度合作关系，实现了采购成本的降低、商品品质的提升和配送效率的提高。一些品牌还通过大数据、人工智能等技术手段，对供应链进行精细化管理，实现了精准采购、精准库存控制和精准配送，进一步提升了供应链的整体效能。

品牌建设与营销创新：在品牌建设方面，各品牌注重塑造独特的品牌形象和品牌文化，以吸引消费者的关注和认同。零食很忙以 “多快好省” 为品牌定位，强调商品种类丰富、上新速度快、品质好且价格实惠，深受消费者喜爱。在营销创新方面，品牌们积极运用线上线下相结合的营销方式，通过举办促销活动、会员制度、直播带货、社群运营等手段，提高品牌知名度和用户粘性。一些品牌还通过与热门 IP 合作、推出定制化产品等方式，吸引年轻消费者的关注，提升品牌的时尚感和活力。

四、零食量贩连锁的商业模式分析

1. 采购模式

零食量贩连锁企业通常采用大规模集中采购的模式。它们凭借庞大的门店网络和巨大的采购量，与供应商进行直接谈判，争取最优惠的采购价格和合作条件。一些品牌会与供应商签订长期战略合作协议，确保商品的稳定供应和价格的相对稳定性。同时，为了丰富商品种类，满足消费者多样化的需求，企业还会广泛拓展采购渠道，不仅与国内知名品牌供应商合作，还积极引入国外特色零食供应商，以及挖掘一些小众但具有潜力的地方品牌和新兴品牌。

2. 销售模式

线下门店销售：线下门店是零食量贩连锁的主要销售渠道。门店通常选址在人流量较大的社区、商业街、购物中心周边等地，以方便消费者购买。店内采用开放式货架陈列，商品按照品类、品牌、口味等进行分类摆放，方便消费者挑选。同时，门店会设置促销专区、试吃区等，通过现场促销和试吃活动，吸引消费者购买。一些门店还会为消费者提供贴心的服务，如免费提供购物袋、设置儿童游乐区等，提升消费者的购物体验。

线上销售渠道拓展：随着互联网技术的发展和消费者购物习惯的变化，越来越多的零食量贩连锁企业开始拓展线上销售渠道。通过建立官方电商平台、入驻第三方电商平台以及开展社群团购、直播带货等业务，实现线上线下融合发展。线上销售渠道不仅能够扩大销售范围，提高品牌知名度，还能够通过数据分析了解消费者的购物偏好和需求，为线下门店的商品采购和陈列提供参考依据。

3. 盈利模式

商品销售利润：通过低价采购商品，然后以相对较高的价格（但仍具有性价比优势）销售给消费者，从中获取差价利润。由于零食量贩连锁企业的采购规模大，能够获得较低的采购成本，同时通过高效的运营管理降低了运营成本，因此在保证商品价格竞争力的前提下，仍能实现可观的销售利润。

规模效应带来的成本降低：随着门店数量的增加和销售规模的扩大，企业在采购、物流、营销等方面的成本能够得到有效分摊，从而进一步提高了盈利能力。大规模的采购使得企业在与供应商谈判时具有更强的议价能力，能够获得更低的采购价格；集中配送和统一的物流管理降低了物流成本；大规模的品牌宣传和营销活动能够提高品牌知名度和市场影响力，同时降低单位营销成本。

增值服务收入：部分零食量贩连锁企业还通过提供一些增值服务来增加收入来源。收取会员费，为会员提供积分、折扣、优先购买等特权，吸引消费者成为会员并增加消费频次；开展广告合作，在门店内或线上平台为供应商或其他品牌提供广告展示位，获取广告收入。

五、零食量贩连锁的未来发展趋势

1. 行业整合加剧

随着市场竞争的日益激烈，零食量贩连锁行业的整合趋势将进一步加剧。一些规模较小、实力较弱的品牌可能会因为资金短缺、供应链不稳定、品牌影响力不足等原因，逐渐被市场淘汰或被大型品牌收购整合。而头部品牌则会通过并购、控股等方式，进一步扩大市场份额，提升行业集中度。2023 年 11 月 10 日，国内量贩零食两大品牌 “零食很忙” 与 “赵一鸣零食” 正式宣布进行战略合并，合并后门店超过 6500 家，这一举措将进一步增强合并后品牌在市场中的竞争力和话语权，也为行业整合提供了典型案例。

2. 品类拓展与多元化经营

为了满足消费者日益多样化的需求，零食量贩连锁企业将不断拓展商品品类，从传统的零食领域向其他相关领域延伸。除了增加更多种类的零食，还会引入日化、冻品、生鲜、家居用品等民生品类，实现向 “折扣超市” 的转型。这样不仅能够为消费者提供一站式购物体验，增加消费者的购物粘性，还能够通过丰富的商品品类吸引更多不同需求的消费者，进一步扩大市场份额。一些品牌已经开始试点新增日化和冻品等品类，从市场反馈来看，这种多元化经营的模式受到了消费者的广泛欢迎。

3. 数字化与智能化升级

在数字化时代，零食量贩连锁企业将加快数字化与智能化升级的步伐。通过引入大数据、人工智能、物联网等先进技术，实现对供应链、销售、营销等各个环节的精细化管理和智能化运营。利用大数据分析消费者的购物行为、偏好和需求，精准预测市场趋势，优化商品采购和陈列策略；通过人工智能技术实现智能定价、智能客服等功能，提高运营效率和服务质量；借助物联网技术实现对库存的实时监控和智能补货，降低库存成本。一些企业已经在门店中引入自助收银设备、电子价签等智能化设施，提升了消费者的购物体验和门店的运营效率。

4. 可持续发展与社会责任

随着消费者环保意识和社会责任感的不断提高，零食量贩连锁企业也将更加注重可持续发展和社会责任的履行。在商品采购方面，优先选择环保、健康、可持续生产的商品，减少对环境的负面影响；在门店运营过程中，采取节能减排措施，降低能源消耗，减少包装废弃物的产生；积极参与公益活动，关注社会热点问题，回馈社会。通过践行可持续发展理念和社会责任，企业不仅能够提升品牌形象和消费者的认可度，还能够为社会的可持续发展做出贡献。一些品牌已经开始推行使用环保包装材料、开展垃圾分类活动等环保举措，并取得了良好的社会反响。