自热火锅行业竞争激烈，品牌众多。头部品牌如自嗨锅、海底捞等凭借品牌力和供应链优势领先，中小品牌也在奋力角逐。在产品上，口味与食材不断创新，价格区间多样，各品牌通过线上线下多渠道推广，在不同地域展开市场争夺。当前行业集中度低，但未来有提升趋势，各企业在这片市场中，以产品、品牌和渠道为剑，激烈拼杀，力争更大的市场份额与行业话语权。

自热火锅行业的竞争格局呈现以下特点：

品牌竞争方面

• 头部品牌优势明显：根据中国十大品牌网的统计，2023 年自热火锅市场上自嗨锅、海底捞、开小灶和莫小仙等品牌处于领先地位。其中，颐海国际凭借海底捞的品牌影响力和完整的火锅底料供应链，其自热火锅业务发展迅速，旗下有多款产品位列自热火锅畅销榜前列，如单品份额超过 10% 的 TOP3 SKU 均价在 33 元左右的产品，三者相加占据了自热火锅内 38.66% 的市场份额。

• 中小品牌竞争激烈：自热火锅市场品牌众多，除了头部品牌外，还有大量的中小品牌。2023 年 CR10 集团市占率同比增速均为负增长，排名靠后的品牌同比增速更是不佳，且后五位品牌之间市占率差异细微，排名变动较大，市场下行之下竞争尤为激烈。

产品竞争方面

• 口味与食材竞争：目前市场上自热火锅口味多样，以麻辣、酸辣、番茄等重口味为主，但各品牌也在不断创新口味以吸引消费者，如推出菌汤、冬阴功等新口味。在食材方面，除了常见的蔬菜、粉条、肉类等，一些品牌开始注重食材的品质和种类，加入海鲜、高档肉类等食材来提升产品竞争力。

• 价格竞争：自热火锅产品价格区间较广，从十几元到三十多元不等。其中，10-20 元价格带的产品数量最多，但从市场份额来看，30 元以上的高价格产品却占据了市场的半壁江山 。在市场竞争中，各品牌会根据自身定位和市场需求，通过打折、促销等方式进行价格竞争。

市场竞争方面

• 线上线下渠道竞争：线下渠道仍然是自热火锅的主要销售渠道之一，便利店、大卖场、大超市等是消费者购买自热火锅的主要场所。线上渠道的重要性也日益凸显，各品牌通过电商平台进行销售，拓展市场份额，并利用直播带货、短视频营销等方式提高产品知名度和销量。

• 地域市场竞争：从地域分布来看，自热火锅市场在不同地区的表现存在差异 。2022-2023 年期间，自热火锅在西北、东北地区的市场份额相对较高，但均有所下跌，其中西北地区的跌幅达到了 40% 左右；在华中地区的市场份额不足 1%，其余地区的市场份额均在 1.3% 左右 。各品牌也会根据不同地区的消费习惯和市场需求，制定相应的市场策略。

行业集中度方面

自热食品行业品牌数量众多，行业市场较为分散，不同类型的竞争主体均具有一定的竞争优势，品牌集中度较低。不过，随着行业发展的不断成熟，未来中国自热食品品牌集中度有进一步提高的趋势。