肉类食品

本报告从多维度深度剖析牛肉产业市场，揭示其在全球肉类消费格局中的重要地位。通过分析市场规模与增长驱动力，呈现全球及中国市场供需现状；探讨竞争格局与产业链变革，展现企业竞争态势与技术创新趋势；结合政策环境、价格波动因素，总结未来技术革新、消费升级等趋势，并提出全链整合、品牌突围等企业战略。

禽类品牌众多，为消费者提供丰富选择。如温氏，以畜禽养殖为主，其肉鸡产品品质高。正大拥有全产业链，产品丰富多样。圣农集团与知名快餐品牌合作紧密，技术先进。新希望六和涵盖饲料、养殖等领域，肉鸭产品有较高知名度。这些品牌通过先进技术、严格管理，确保禽类产品安全美味，满足消费者对高品质禽肉的需求，推动禽类产···

近年来，进口鸡肉在我国肉类市场占比逐步提升。2024 年我国鸡肉进口量达 97.69 万吨，主要来源于巴西、俄罗斯、泰国和美国等 10 个国家。其中，巴西占比最高，达 57.17%。进口鸡肉广泛应用于餐饮行业，因其供应稳定、价格亲民，备受商家青睐，在零售市场也收获了不少消费者的认可。

优质顶级进口牛肉一直是餐桌上的经典食材。来自巴西、阿根廷、乌拉圭、新西兰、澳大利亚、美国和加拿大的进口牛肉品牌，凭借各地独特的自然环境、养殖方式和加工工艺，各展风采。无论是巴西品牌的规模优势，还是阿根廷品牌的天然风味，都能让食客们大饱口福，享受一场舌尖上的全球牛肉盛宴。

全球美食舞台上，进口牛肉是当之无愧的 “明星” 食材。大庄园、恒都等品牌，凭全产业链模式把控品质；大希地、小牛凯西借电商平台让美味直抵餐桌；华牧鲜、银蕨农场等精挑优质牧场肉源，从选牛、饲养到加工，每步都严苛把关，只为呈上鲜嫩多汁、风味独特的牛肉，满足你对高品质食材的追求 。

乌拉圭肉类协会（INAC）是乌拉圭牛肉和羊肉产业发展的核心力量。积极参与全球食品展会，在西雅展、Anufood博览会上展示乌拉圭优质进口牛肉和羊肉，吸引大量买家。凭借丰富资源，搭建贸易桥梁，促进乌拉圭肉类进口，尤其在与中国的合作中成果显著。同时，通过展会活动助力外交，提升乌拉圭农产品国际形象，推动多领域交流合作···

乌拉圭是全球第七大牛肉出口国，以天然草饲牛肉闻名。该国拥有1200万头牛，采用全年户外放牧模式，杜绝激素与抗生素，符合欧盟及中国食品安全标准。中国是其最大进口国，乌拉圭牛肉主打健康与环保，脂肪含量低，富含Omega-3和维生素E，凭借严格的“碳中和”认证及全生命周期可追溯系统（SNIG），成为高端市场的优选。

中国进口国外牛肉市场正迎来深刻变革，巴西、阿根廷、乌拉圭等南美国家是主要供应方，随着贸易合作的推进，澳大利亚、新西兰稳定供应高端牛肉，美国凭借规模优势也在分羹市场。与此同时，“一带一路” 倡议让哈萨克斯坦等中亚国家，以及部分东欧国家也在积极开拓中国市场，深刻影响着中国牛肉进口市场的产品结构、价格走向与···

我国羊肉市场中，进口羊肉的地位日益重要。过去十年，羊肉进口量从集中于高端餐饮，到进入大众市场，总体呈上升趋势，但2024年羊肉进口量却出现下降至 36.65 万吨。这受国际气候、国内养殖发展等因素影响，进口来源也逐渐多元。进口羊肉影响着国内产业，未来市场将更趋多元，竞争也会从价格转向品质与品牌。

火锅食材种类丰富多样，为火锅增添了无限风味与乐趣。肉类如鲜嫩的肥牛片、弹牙的牛肉丸、肥美的羊肉卷等，是火锅中的高蛋白担当；海鲜类像鲜美的鱼片、虾滑和蛤蜊，带来大海的味道；各类蔬菜如清爽的生菜、软糯的土豆、鲜香的香菇等，平衡营养；豆制品如嫩滑的豆腐、吸汁的豆泡也不可或缺；还有主食、蛋类和各类加工丸子等···