大米

“民以食为天，食以主食为先”，主食是一个国家地理环境与文化的浓缩。这篇攻略覆盖全球 6 大洲 150 + 国家 / 地区，从亚洲的米饭、面饼，欧洲的面包、土豆，到非洲的杂粮、美洲的玉米饼、大洋洲的热带食材，拆解每种主食的食材逻辑与文化故事。不管是美食爱好者还是文化研究者，都能解锁全球饮食新认知。

中国近期敲定泰国首批 10 万吨大米采购，由中粮集团牵头达成意向，计划 2025 年 12 月底前交付，保障春节前市场供应，剩余 40 万吨拟 2026 年内完成。为应对航运紧张等挑战，各方推出 “大米快线”、前置检测等提速举措。受此影响，泰国大米价格上涨，中泰大米贸易规模有望进一步扩大。

五常大米是黑龙江五常市特产，中国地理标志产品，颗粒饱满、饭粒油亮、香味浓郁、口感香甜软糯。辨别时，可看包装上有无 GB/T 19266 执行标准等标识，观其米粒是否清白有光泽、饱满均匀，闻有无自然稻香味，摸其质地是否干燥坚硬，尝煮熟后口感是否筋糯宜口。推荐的正宗品牌有葵花阳光、乔府大院、十月稻田、圣上壹品、裕道府等。